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Ospitalità A way of life Ediz bilingue

Ospitalità A way of life Ediz bilingue

34,00 €
Mattia Cicognani
Maretti Editore
16-05-2022
2022
9788893970501
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Attraverso sei capitoli (Dove siamo e dove vogliamo arrivare - Ospitare ed essere ospitati - La gestione del ristorante - I pasti - Tappe della gastronomia - Vendere l’ombra) si prende in esame il valore dell’ospite da vari punti di vista, attraverso strumenti di psicologia, filosofia, storia, ma anche in funzione di una gestione aziendale che coinvolge anche aspetti più tecnici ed economici, di marketing e team building.

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