«Attraverso le immagini dellArchivio F.lli GORI presenti in questo libro, unitamente alle testimonianze degli ex allievi E.N.A.O.L.I., è possibile ricordare la storia di questo Ente Nazionale e della sua sede di Rispescia che negli anni diventò una Fattoria-Scuola modello.» (Maria Enrica Monaco Gorni).
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