Slow foot Per uno sviluppo locale sostenibile del Basso Salento

'Questo libro può essere letto in vari modi, tutti sorprendenti e quindi molto accattivanti per chi vi si accosta. Una delle chiavi di lettura è l'innovazione sostenibile di un territorio: c'è molto di nuovo e originale nella proposta progettuale di Fabiana Renzo che non parla solo delle qualità del Salento, di ciò che lo rende unico, ma propone anche un metodo per valorizzarle e farle conoscere, e vivere, a tanti altri'. (Dalla presentazione della prof.ssa Ivetta Ivaldi)