Legislazione agroalimentare Un identikit

Questa monografia è destinata a lettori che non hanno grande familiarità con le materie legali e che vogliano raggiungere una propria consapevolezza nel campo della legislazione agroalimentare. Si è cercato di mettere in risalto i principi a cui si ispira il legislatore comunitario nella ricerca di un equilibrio tra le esigenze di tutela della salute e quelle relative alla libera circolazione degli alimenti. Il testo si apre con una panoramica introduttiva sulla struttura, sull'organizzazione dell'Unione Europea e sull'identificazione del campo di applicazione materiale con la definizione di prodotto alimentare. Nei capitoli successivi viene presentata una ricostruzione delle fasi che hanno condotto alla definizione della politica comunitaria di sicurezza alimentare, con un approfondimento sull'analisi del rischio, del principio di precauzione e su tutti i requisiti normativi introdotti dalla recente legislazione comunitaria. Successivamente il testo si concentra su i principali riferimenti normativi forniti al consumatore, con la descrizione del contenuto dell'informazione ovvero l'etichettatura dei prodotti alimentari, i segni distintivi e la pubblicità.