Oro rosso Ascesa e declino dell'olio di palma

28,50 €

Autore: Helga Vincenti
Editore: ilmiolibro self publishing
Collana: community di ilmiolibroit
Presente in: Olio
In commercio dal: 02-05-2017
Anno edizione: 2017

Riferimento: 9788892326026

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Descrizione

Il libro illustra le proprietà chimiche, biologiche e nutrizionali dell'olio di palma e sonda vari aspetti, dalle questioni etico-ambientali alle considerazioni medico-salutistiche, tutti legati all'utilizzo di una materia prima quanto mai controversa, attorno alla quale ruotano opinioni contraddittorie. Senza trascurare un'analisi critica delle eventuali alternative al suo utilizzo.

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